脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，简称DON或呕吐毒素）检测是一种食品安全检测项目。DON是由禾谷镰刀菌和串珠镰刀菌等真菌在粮食作物如小麦、玉米等生长过程中或储存期间产生的有毒代谢产物。这种真菌毒素对人和动物都有一定的毒性，主要影响消化系统，可能导致厌食、呕吐、腹泻等症状，严重时可对免疫系统和造血系统造成损害。
因此，对食品及其原料中的DON进行检测，是保障食品安全、预防食物中毒及确保粮食质量的重要手段之一。常规的DON检测方法包括酶联免疫吸附法（ELISA）、高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）等。
检测标准
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON）检测标准在中国主要依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）来进行。该标准对谷物及其制品、豆类及其制品等多种食品中的DON含量设定了限量要求。
具体检测方法可参考《食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》（GB 5009.218-2016），该标准规定了液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法两种检测DON的方法原理、试剂、仪器设备、样品处理、操作步骤、结果计算与表示等内容。
在实际检测过程中，应按照上述标准进行操作，并确保实验室具备CMA或CNAS等相关资质，以保证检测结果的准确性和可靠性。
检测流程
检测机构对脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON，又称呕吐毒素）的检测流程通常包括以下几个步骤：
1. 样品采集与制备：
根据检测需求从粮食、饲料或食品中采取代表性样品，并按照相关标准进行分样和保存，确保样品不受污染。
对样品进行研磨、过筛等预处理，制成待测样本溶液。
2. 提取净化：
使用有机溶剂或其他适宜方法提取样品中的DON，然后通过固相萃取（SPE）、免疫亲和柱净化（IAC）等方式去除干扰物质，浓缩待测物。
3. 检测分析：
常见的DON检测方法有高效液相色谱法（HPLC）、液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）等。
将净化后的样品溶液注入仪器进行检测，根据DON在特定条件下的保留时间或特征离子峰进行定性定量分析。
4. 结果判定与报告：
根据检测得到的数据，参照国家或国际相关标准进行结果判定。
撰写检测报告，包括样品信息、检测方法、检测结果、结论等内容，并由授权签字人审核签发。
5. 质量控制：
在整个检测过程中，需要设立合适的质控措施，如空白试验、平行试验、加标回收率测试等，以确保检测数据的准确性和可靠性。
请注意，具体的检测流程可能因实验室设备条件、采用的标准方法以及客户的具体要求而有所差异。