非脂乳固体检测 CMA CNAS检测报告

非脂乳固体检测是乳品工业中的一项重要检测项目，主要是指在乳制品中除了脂肪以外的所有固形物成分的总称。这些固形物主要包括蛋白质、乳糖、矿物质（如钙、磷等）、维生素、酶类以及部分含氮非蛋白物质等。通过测定非脂乳固体的含量，可以反映乳制品的整体营养价值和品质，也是评价乳品生产工艺和原料乳质量的重要指标之一。
非脂乳固体检测标准
非脂乳固体是乳制品中除脂肪以外的固形物，主要包括蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等成分。非脂乳固体含量是衡量乳品质量的重要指标之一。对于非脂乳固体的检测，主要依据以下标准：
1. 《GB 5413.3-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中脂肪、亚油酸、α-亚麻酸及脂肪酸总量的测定》 虽然这个标准主要针对的是婴幼儿食品和乳品中的脂肪测定，但其同样适用于在测定脂肪后，通过计算得出非脂乳固体的含量。
2. 《GB/T 5413.4-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中蛋白质的测定》 通过对乳品中蛋白质含量的测定，结合其他固形物的测定结果，可以推算出非脂乳固体的含量。
3. 《GB/T 18795-2008 乳和乳制品 组成的术语和定义》 这个标准对乳和乳制品的各种组成成分进行了详细的定义，包括非脂乳固体，并为相关的检测提供了理论基础。
实际操作中，一般会采用直接干燥法或蒸馏法去除样品中的水分后，通过化学分析方法分别测定蛋白质、乳糖等各组分含量，然后相加减去水分得到非脂乳固体含量。具体检测流程和标准应遵循最新的国家或行业相关标准。
非脂乳固体检测流程
非脂乳固体检测通常包括以下几个步骤：
1. 样品接收与登记：首先，由检测机构接收待测的乳制品样品，并进行详细的样品信息登记，包括样品名称、来源、规格、生产日期、保质期等基本信息。
2. 样品预处理：按照相关检测标准（如GB/T 5413.37-2010《乳和乳制品 非脂乳固体的测定》），对样品进行预处理。主要包括将样品均匀混合后，用离心或过滤的方式去除样品中的脂肪，得到脱脂乳。
3. 非脂乳固体含量测定：将预处理后的脱脂乳样品在一定温度下烘干至恒重，通过计算烘干前后质量差，从而得出非脂乳固体含量。这个过程中可能需要用到烘箱、天平等设备。
4. 结果分析与报告出具：根据测定的数据，计算出非脂乳固体的百分比含量，并与相关标准或客户要求进行对比分析，撰写检测报告。报告中应详细列出检测方法、检测结果、结论等内容，并经审核无误后，正式出具给样品提供方。
5. 质量控制与跟踪：在整个检测过程中，检测机构还需执行严格的质量控制措施，确保检测结果的准确性和有效性，并对检测结果进行必要的跟踪服务。
请注意，具体的检测流程可能会因不同实验室的操作规范和技术手段而有所差异，但以上步骤基本涵盖了非脂乳固体检测的主要环节。