蔬菜农药残留检测

蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物，但让人头痛的是，看似可口的蔬菜却隐藏着农药残留的危机。近年来，有机绿色蔬菜热潮不断，但农残问题也令人担忧。

长期食用农药残留限量超标的蔬菜，会产生慢性中毒，影响人们的神经系统功能，严重时还会引起头晕多汗、全身乏力，甚至出现恶心呕吐、肚痛腹泻、视力模糊等症状。

有的朋友以蔬菜是否有虫眼作为安全与否的标准。但实际上，这个办法有明显的的漏洞。比如在蔬菜刚生长时就有了虫眼，之后生长虫眼会越扩越大，在这段时间释放农药就没办法发现了。甚至菜农看到有虫，反而加大了农药的释放量。这样来看，有虫眼的蔬菜反而危险。

当然，为了能把蔬菜清洗干净，很多人会浸泡几小时。但实际上，农药分为水溶性和脂溶性两种。通过清洗、浸泡，确实可以把水溶性的农药残留清理干净，但对于脂溶性农药残留则效果不大。所以冲洗干净即可，无需浸泡太长时间。

如果蔬菜中农药残留量太高，浸泡后农药溶于水中，蔬菜内部农药残留浓度低于溶液太多，反而会引起农药向蔬菜组织内部渗透，使蔬菜污染加重。综合上面，建议洗菜还是以流水反复冲洗再稍微浸泡即可。

如果对于蔬菜中的各项污染残留有担忧，不妨采用《食品安全国家标准》中的各个项目对蔬菜进行检验。健明迪检测食品检测部门具有国家认可的农药残留检测资质，对于政府相关部门以及企业单位等食品毒害物质检测委托，能提供可靠的检测数据支持，保障食品安全规范。