常规的食品接触材料检测对象有哪些
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常规的食品接触材料检测项目有哪些
感官:感官测试、脱色实验。
特定迁移:铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、砷(As)、锑(Sb)、锌(Zn)等 重金属迁移量;
全面迁移:甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、、 己内酰胺、双酚A、塑化剂(邻苯二甲酸酯:DEHP、DINP、DNOP、DBP、 DMP、DEP)等的迁移量/残留量等。
有毒有害物质检测:重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)含量检测;多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。
食品接触材料检测有哪些标准
常见的各国食品接触材料测试例如:中国食品级标准GB4806、德国食品级标准LFGB认证I88I89Io727、韩国食品级测试标准KFDA、美国食品级标准FDA认证、法国食品级标准DGCCRF、日本《食品卫生法》等等。
为什么要做食品接触材料检测
日常生活中厨房常见的工具、器皿、厨房电器都需要符合食品接触材料的标准,才能用做食品接触使用,也就是我们常说的食品级材料。食品接触材料测试是通过模拟使用的温度、使用时间、使用的次数以及接触的食物类型。测试材料与食品在接触的过程中是否会有气味、味道以及颜色的变化,是否会释放出一定量的有毒害的化学成分,如重金属、邻苯、有毒添加剂等,这些化学成分都有可能会迁移到食品中,并且被人体摄入,危害人类健康。因此食品接触材料测试也是食品安全的重要部分之一。
近年来,餐厨具的质量安全问题一直被消费者所关注,欧美等国家纷纷出台愈为严格的法律法规加强管理。为了以消除质量隐患,我国餐厨具标准经过多年的发展,也逐步完善,覆盖产品范围日趋广泛。餐厨具包括各种锅碗瓢盆以及各类厨房工具等等。餐厨具的产品标准要求,除了食品接触材料类的卫生理化、微生物要求外,还有众多物理方面要求,比如保温容器的保温性能、密封性能,不锈钢餐厨具的耐腐蚀性等。